O estilo de jogo ficou conhecido como calcio champagne, ou em português , futebol champanhe.
Esse apelido se justificava por 2 características: porque os jogadores moviam se muito rápido, como as bolhas de uma bebida, e pelo passado do próprio Maifredi como revendedor de Veuve Clicquot.
Maifredi foi um treinador de futebol que teve sucesso no Bolonha, graças ao estilo de jogo que impôs na equipa, foi contratado pela Juventus, para tentar o mesmo estilo, mas não resultou.

Luigi Maifredi nasceu em 20/4/1947, começou a carreira de treinador cedo, como jogador não era craque, mas daria um grande treinador que iria revolucionar o futebol do Bolonha.
A carreira de treinador de Maifredi começou em 1976 ao treinador o clube amador Real Brescia. Mais tarde, ele foi treinador adjunto do Crotone e também treinou clubes nas divisões inferiores do futebol italiano com Lumezzane e Orceana , bem como Pspitaletto, com quem conquistou o campeonato da Série C2, Girone B durante a temporada 1986-87.
Com o Bolonha, pôs a equipa a jogar um bom futebol, evitando a descida de divisão e em 1990 pôs a equipa na Taça UEFA, na temporada seguinte foi para a Juventus onde não teve sucesso como disse anteriormente.
https://ilpalloneracconta.blogspot.com/2011/05/luigi-maifredi.html?m=1
Tática do futebol champanhe :
A abordagem futebolística de Maifredi, que fazia uso de táticas baseadas em uma linha defensiva que tinha uma espécie de marcação zonal e um estilo de jogo rápido, atraente e dinâmico, foi descrita como calcio champagne (” futebol com vinho champanhe “, em italiano) na media; isso deve se ao estilo de jogo ofensivo e divertido das equipas e também como uma referência à sua antiga carreira profissional como representante de vinho champanhe da Veuve Clicquot Ponsardin.
As táticas foram comparadas ao sistema usado por Arrigo Sacchi segunda a media italiana.
Quando esteve ao serviço da Orceana e Bologna, Maifredi usou uma a tática 4–3–3 .
Com a Juventus, usou a tática 4–2–2–2.
As suas equipas costumavam usar um líbero-guarda-redes .
O FC Porto usou o estilo de jogo frente à Antuérpia no qual resultou a goleada por 4-1, o treinador foi Sérgio Conceição, que teve o prazer de usar a mesma para conseguir grandes feitos, acho que outros treinadores portugueses já devem ter usado o mesmo.
O FC Porto venceu o jogo, muito bom para dignificar o futebol nacional.
O selecionador Roberto Martínez também usou o mesmo contra a Bósnia-Herzegovina, o jogou ficou resolvido em 45 mins e resultou num goleada.
Futebol champanhe jogadas :
Entrevista a Gigi Maifredi:
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